维生素D的功能在于辅助人体从肠内将钙质进行吸收，并且将钙质存入骨骼中。钙不仅是骨骼的重要组成成分，还是人体不可缺少的重要矿物质，是维持神经与肌肉功能必不可少的重要元素。因此，当人体摄入钙质后，为保持正常的生理活动，人体会选择优先保证血液中的钙浓度，而非直接将钙质吸收入骨，因此当维生素D不足时，钙质无法成功进入骨骼中存积，而血钙浓度一旦降低，骨钙就会流失到血液中补充不足的血钙，长期以往，骨骼就会越来越脆，最终导致骨质疏松症甚至骨折。
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